부산의 중심가 서면롯데백화점 인근에 외국인이
좋아하는 유명한 손짜장면 집이있다기에 옆치기와
함께 나갔다.
워낙 복잡한 곳이라 주차하기가 쉽지않아
롯데백화점에 주차하고 짜장면집을 찾았다.
입구에 들어서니 부산일보 맛집선정 포스터가 눈길을
끌게 붙어있다. 론리 플래넷 (lonely planet)은 전세계
여행자들의 바이블과도 같은 여행가이드북이며
2006년판 론리 플래넷 한국편에 부산의 맛집 아홉곳중
이 짜장면집도 들어있었다.
이책에서 부산의 음식은 부산사람들과 닮았단다.
맵고,짜고,신선한것이 딱 부산사람들과 같다고 한다.
범태라는 상호는 이집 사장이름에서
만들어졌고, 12년전 창원의 한 노점상에서 수타 자장면을 먹고 반해서
그 노점상 주인을 스카우트해서 부산에서 자장면집을 열었다는데 그 사람이 주방장이라고 했다.
음식점에서 음식을 시키니 선불이라고 했다.
친절서비스도 그렇다.
사실 겉보기에는 그다지 맛있어 보이지 않는다, 양도적다.
옆치기는 짜장보통, 나는 꼽배기를 시켰다.
보통 짜장면 집의 맛과 분명 다른느낌이였다.
향이 진하면서 은근히 달짝지근하다.
면발도 칼국수 면발마냥 생겼으며, 쫀득하질 않고
부드러운 면발이 짜장과 어우러져 외국인들이 좋아할것 같다.
짜장면을 좋아 하는 사람과 좋아하지 않는 삶의 그릇 자체가 차이가 남니다.
평소 면종류를 좋아하는 바람흔적은 언제나 꼽배기 입니다. 국수집에서도 마찬가지죠.
중국음식을 잘하는 집인지는 짜장면을 시켜봐야 않다고 어느분이 이야기 한적이 있다.
옆치기는 짜장면 보통 , 바람흔적은 짜장면 대를 시켰다. 이집에는 해물쟁반짜장면도 추천
할만하다고 하는데 다음 기회로 미뤘다.
맛집정보
1> 상호 : 범태 옛날손짜장
2> 위치 : 부산시 부산진구 부전2동 롯데백화점 부산본점 옆문 앞
3> 전화 : 051-809-8823
4>기타 : 영업시간 오전11시- 오후 10시
